Zwei registrierungsfreie Browser-Tools helfen Hobbybäckern, Gastronomen und Ausbildungsbetrieben beim Anpassen von Rezepten — ohne Anmeldung, ohne Werbung, ohne Kosten.
Wien/Berlin, September 2026. Die Digitalplattform GastroDok (www.gastrodok.de), Anbieter digitaler Vorlagen und Dokumente für die Gastronomie, stellt zwei kostenlose Online-Rechner für eines der häufigsten Alltagsprobleme in Küche und Backstube bereit: das Umrechnen von Backformen und Rezeptmengen. Beide Werkzeuge laufen direkt im Browser, erfordern keine Registrierung und sind dauerhaft kostenfrei nutzbar.
Wer ein Rezept für eine 26-cm-Springform in einer 18-cm-Form oder einer Kastenform backen will, steht vor einer Rechenaufgabe, die in der Praxis oft schiefgeht: Der Umrechnungsfaktor hängt nicht vom Durchmesser, sondern von der Fläche beziehungsweise vom Volumen der Form ab. Wird er falsch bestimmt, ist der Boden zu dünn, der Teig läuft über oder die Backzeit passt nicht mehr. Der Backform-Umrechner von GastroDok nimmt diese Rechnung ab: Nutzer wählen Ausgangs- und Zielform — rund, eckig, Spring-, Kasten- oder Muffinform — und erhalten sofort den passenden Faktor für sämtliche Zutaten sowie einen Hinweis zur Anpassung der Backzeit.
Das zweite Werkzeug, der Rezeptmengen-Umrechner, skaliert komplette Zutatenlisten auf beliebige Portionszahlen. Aus einem Rezept für 4 Personen wird mit einem Klick die Einkaufsliste für 12 Gäste oder für den Bankettbetrieb mit 80 Essen. Das Tool richtet sich damit nicht nur an private Haushalte, sondern ausdrücklich auch an Gastronomiebetriebe, Caterer und Ausbildungsküchen, in denen Mengen täglich hochgerechnet werden müssen.
„Uns hat überrascht, wie viele Anfragen zu diesem scheinbar banalen Thema bei uns auflaufen“, sagt Sophie aus der GastroDok-Redaktion. „In Lehrküchen wird das Umrechnen von Mengen und Formen sogar als Rechenübung eingesetzt. Wir wollten ein Werkzeug bauen, das die Rechnung transparent macht statt sie zu verstecken — deshalb zeigen beide Rechner den Umrechnungsfaktor offen an, statt nur ein Ergebnis auszuspucken.“
Beide Rechner verzichten bewusst auf Werbung, Tracking-Banner und Registrierungspflicht. Sie sind Teil des kostenlosen Bereichs von GastroDok, zu dem unter anderem auch eine HACCP-Basischeckliste für die Küchenhygiene und ein Wareneinsatz-Rechner für die Preiskalkulation gehören.
GastroDok ist ein rein digitales Unternehmen und entwickelt Vorlagen, Checklisten und Rechner für Gastronomiebetriebe im deutschsprachigen Raum — von der Speisekarte über HACCP-Dokumentation bis zum Dienstplan. Alle Inhalte werden anhand zitierter Gesetze und Primärquellen erstellt und laufend aktualisiert. Die kostenlosen Werkzeuge stehen ohne Einschränkung jedermann zur Verfügung; die Bezahlprodukte richten sich an Betriebe, die ihre Pflichtdokumentation schneller und professioneller erledigen wollen.
Weitere Informationen und direkter Zugang zu den Rechnern:
- Backform-Umrechner: https://gastrodok.de/backform-umrechnen
- Rezeptmengen-Umrechner: https://gastrodok.de/rezept-umrechnen
- Über GastroDok: https://www.gastrodok.de
Pressekontakt:
GastroDok — Digitale Vorlagen & Dokumente für die Gastronomie
E-Mail: chefkoch@gastrodok.de